A betegségek, különösen az allergiás jellegű betegségek terjedése miatt az emberek egyre inkább visszatérnek az egészségügyi problémák régi megoldásaihoz. Így a nyugati országok ismét érdeklődni kezdtek a szamártej iránt az anyag tudományos és tápértéke szempontjából. Miért? Táplálkozási tulajdonságai közel állnak az anyatejéhez. Végül szamártejet adtak a tehénfehérjére allergiás gyerekeknek.
Mit tartalmaz?
Magas laktóztartalma miatt ez az ital nagyon édes ízű és ebből a szempontból vonzó. Ezenkívül a laktóznak köszönhetően jobban felszívódnak az olyan elemek, mint a kalcium, foszfor, magnézium és bór.
A szamártej nem tartalmaz sok zsírt, de tudnod kell, hogy esszenciális zsírsavakat tartalmaz. A benne lévő omega-3 és omega-6 zsírsavak aránya nagyon eltér a hasonló italoktól. A kalcium és a foszfor aránya a szamártejben közel áll ezeknek az elemeknek az arányához az anyatejben. Lizozimot is tartalmaz, amely támogatjaimmunitás. Annak a ténynek köszönhetően, hogy ebben az italban kis mennyiségű mikroorganizmus is található (a lizozim lelassítja a baktériumok fejlődését). Víztartalma is összevethető az emberi termékben lévő víz mennyiségével.
A szamártej sajátossága az alacsony kazein, azaz fehérje tartalma, ami allergén. Ráadásul több A-, C-, E- és D-vitamint tartalmaz, mint a tehénfajtában.
Kinek kell?
Ez a folyadék a tehéntejfehérjére allergiás gyermekek számára alkalmas. Ezenkívül ajánlott osteochondrosisban szenvedőknek és csontritkulásban szenvedőknek. Csontsérülések után, kemoterápia során és agresszív kezelések, például műtétek, tartós antibiotikum-használat utáni lábadozás során, valamint egészségükre vigyázni vágyóknak is ajánlott. Ez a tej nem szerepelhet a laktóz intoleranciában szenvedők étlapján.
Mi még az előnye?
Belső felhasználás mellett kozmetikumok gyártásában is használják. A hidratáló és tápláló krémek és testápolók értékes összetevője. Alapján ránctalanító kozmetikumokat is gyártanak. A szamártejes krémek gyengéd bőrápolást biztosítanak.
A lóhoz hasonlóan ebben az esetben is vásárolhatunk kumiss-t, azaz erjesztett, nagyon tápláló alkoholos it alt.
Hogyan kezdődött
A 19. századi Angliában a szamártej értékes helyettesítője volt az anyatejnek, és értékesítése folyamatosan magas szinten maradt. Isaz ókori görögök és rómaiak etették vele gyermekeiket, Hippokratész pedig csodás nektárnak tartotta, amivel még az orrvérzést is meg lehet gyógyítani. Amikor I. Ferenc francia király a kimerültség és a felesleges stressz miatt súlyosan megbetegedett, egy konstantinápolyi orvos talpra állította a császárt, és pontosan egy szamár anyatejével etette. Még Ferenc pápa is emlékszik rá, hogy gyerekként etették vele, és egész életében nagy rajongója volt.
Nehézségek
Ennek az italnak az előállítása azonban nehézségekbe ütközik, ami abban nyilvánul meg, hogy ennek az italnak a piaci ára olyan magas. A szamártenyésztés története azonban több mint 4,5 ezer éves, de az állatokat elsősorban vontatásra és szállításra használták. Emiatt a szamárhús sok kultúrában tabunak számított, és egyes országokban, például Franciaországban vagy Olaszországban még ma sem használják.
Tejjel még bonyolultabb a helyzet, mert ezek az állatok ritkábban válnak vemhessé, mint a tehenek, csak két mellbimbójuk van, és a születés utáni első hat hónapban ezzel etetik kölykeit. Ennek eredményeként egy tehénhez képest, amely akár 40 liter tejet ad le naponta, egy nőstény szamár akár két litert is termel naponta.
Európában azonban vannak szamarak tenyésztésére szakosodott gazdaságok. De hatékonyságuk összehasonlíthatatlan a tehénnel vagy kecskével, és a termelés jelentős részét a kozmetikai ipar szükségleteire szánják. Leggyakrabban szamártej alapú krémek készülnek belőle.
Mi az érdekes, ellentétben a tehén illkecske, ez az ital nem pasztőrözött. Nem tartalmaz káros baktériumokat, közvetlen fogyasztásra alkalmas. És érdemes használni…
Kozmetikumban
A szamártejes maszkokat ősidők óta használják a kozmetológiában. A leghíresebb személy, aki rendszeresen fürdött benne, természetesen Kleopátra, Egyiptom királynője volt. A legenda szerint a fürdőhöz 700 szamártejre lesz szükség. De nemcsak Kleopátra gondoskodott szépségéről, felhasználva ennek a folyadéknak a tulajdonságait.
Szabina, Néró római császár gyönyörű felesége 500 szamarat tartott kifejezetten tejtermelés céljából, amelyeket kozmetikai célokra használt fel. A történelem említést tesz Nefertitiről és Sisi császárnőről is, akik nagy sikerrel használták ezt az it alt a mindennapi testápoláshoz. És a vélemények szerint a szamártejes krémek valóban javítják az emberi bőr állapotát.
Mi az érték
A telítetlen zsírsavak (Omega-3, Omega-6) jót tesznek a vitaminok felszívódásának. Ennek köszönhetően a vélemények szerint a szamártej rugalmassá teszi a bőrt és rugalmassá teszi. Az ekcéma és a pikkelysömör tüneteinek enyhítése. Tartalmaz linolsavat is, amely az emberi faggyú egyik összetevője, biztosítja számára a szükséges viszkozitást és sűrűséget. A tejlipidek táplálják a bőrt és védik az UV sugárzástól. A szamártej fehérjék gazdagok aminosavakban. Serkentik a kollagén és elasztin termelődését a bőrben. Ezenkívül megtartják a vizet az epidermiszben.
Mihatás?
Először is biztosítjuk a bőr rugalmasságát és feszességét. Természetesen az öregedés hatásai lelassulnak. 2 hét elteltével a vélemények szerint a nők észreveszik, hogy a bőr selymes tapintású és nagyon érzékeny lesz. Az ezt a komponenst tartalmazó krém tökéletesen védi a bőrt a napsugárzástól.
A torinói Szent Anna Kórház gyermekorvosai azt állítják, hogy a szamártej olyan közel áll az anyatejhez, hogy évszázadokon át természetes antibiotikumnak számított a gyermekek életének első hónapjaiban. Azonban nem olyan magas a kalóriatartalma, hogy egy csecsemő esetében teljesen helyettesíthetné az anyatejet.
Az összetevő használatának ötlete még nem túl népszerű a világon. Először is, a szamarakat soha nem tenyésztették azzal a gondolattal, hogy tejet lehet kapni tőlük. Ezeknek az állatoknak a jellemzői azonban nem jelentik az ilyen termékek nagy mennyiségét.
Ez a termék könnyen megtalálható a kozmetikai piacon. A maszkok, amelyek összetételükben szamártejet tartalmaznak, eléggé megjelennek a polcokon. Nemcsak a szép és feszes bőrre, hanem a pikkelysömör vagy az ekcéma kezelésére is ajánlottak. Az ezt az összetevőt tartalmazó kozmetikumokat nyáron gyakran használják.
